胡瓜佃煮風漬け 

胡瓜1kg
材料(a)
酢〜50cc 
醤油〜70cc
砂糖〜大匙1
味醂〜20cc

材料(b)
塩こんぶ
胡麻
かつお節
作り方
胡瓜はスライスして塩をし
軽く重しをしてしばらく置く、
水気を切り
材料(a)を沸騰させて
胡瓜を入れ
水分がなくなるまで煮る。
最後に(b)を入れる
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