ローゼルジャム



今年も沢山
頂きました。
来年は種から挑戦しようと
思います。

材料
ローゼル(ハイビスカス)
水洗いした実の重さを測ります
(種が入った状態でOKです)
 甘さはお好みですが
私は
砂糖...ローゼルの1/2gにします

ローゼルの苞を開き、種を取り除きます。

苞と水と砂糖1/2を加えます
中火の弱火で混ぜ、なじんできたら
残りの砂糖を加え弱火で煮ます
ローゼルがとろりとペースト状になり、
ゆるめで火を止めます
冷めると固くなりますから
美しいローズピンクのジャムになります

消毒した保存瓶に熱い内に詰めます
酸味があり、新鮮で甘く安心
とても美味しいです
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