大根のコロコロ漬け

大根の醤油漬け
コリコリとした歯ごたえと少しの甘みで
箸休めの一品に我が家の人気です。
保存期間も長く
作り方も簡単
作り方
大根の1/2本(約500g)
大根を1,5位の四角に切り
天気の良い日に干します。
今の季節なら
1日で干し仕上がります
味を浸み込ませる為
途中で軽くもみ柔らかくする

材料
人参 昆布 生姜 千切り


調味料
醤油... 50cc 砂糖...50g 酢...35cc
沸騰させて冷ましてから
全部入れて漬け込みます。
2日位から食べられます。
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