大根の焼酎漬け


身近な材料の1つ大根は
数多くの漬物に使われます。
焼酎漬けにすると日持ちが良く
歯触りもよく、甘酸っぱさがあり
これからの季節にピッタリです。
作り方
材料
 大根500g(約1/2本)
1)大根太めの短冊に切り
2)水に30分位浸す
3)ザルに上げ、十分に水切りする
、 調味料
、 焼酎...150cc  酢、砂糖...各50cc 塩...小匙1/2
、 山椒の実 鷹の爪...適宜
、 調味料を混ぜ合わせ大根を漬け込む
、 3日頃から食べられる
、味が浸み込むとなお美味しい。
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