梅味噌




作り方
材料
梅・・・500g 味噌・・・500g 砂糖・・500g 
1)味噌と砂糖を混ぜ、梅を入れて良く混ぜ合わせる
2)蓋の代わりに乾いたタオルを乗せて
  涼しい所に置く
3)1週間毎日1回全体を良く混ぜる
  梅が発酵して泡がブクブクしてきたら
  朝晩混ぜる。
4)発酵して1週間程したら、
  梅を取り出し、種を取り細かく刻む
5)ホウロウ鍋に全部移し中火で
  あくを取りながら煮る
6)粗熱が取れたら、密封容器に入れ冷蔵庫保存
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