手作り味噌


今年も美味しい味噌は完成
2月に仕込み熟成させ
10月頃から食べ始める
材料
大豆、・・・・2kg
米麹、・・・・3kg
天然塩・・・・1120g


初挑戦
大豆の代わりにおからで挑戦
どんな味になるのかドキドキでしたが?
少しパサパサの感じですが
まあまあ美味しく( ^)o(^ )
材料
おから・・・・1000g
米麹・・・・・500g
天然塩・・・・250g


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