もってのほか
もってのほか
(食用菊の王様とも言われています)


今年は植え替え(挿し芽)をしなかったので
花数も少なく、花色も少し薄い感じでしたが

収穫し、食卓を彩りました。

花びらの部分をたべます、

食べ方は様々です
しゃきしゃきの歯ごたえ
茹でるときに酢を加え、
歯ざわりを楽しむため、茹ですぎないのがコツ

酢を入れてサット茹で三杯酢で
ほのかな香りと甘みとシャキシャキ感があり
美味しいです

生のままトッピング、彩りにも
 
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