ハイビスカス(ローゼル)ジャム



花は1年草で1日花です,その後赤い実が出来、だんだん大きく膨らみます。



実を収穫し、実の外側の赤い部分を剥いて使います。
中の種は利用しません。



砂糖は赤い部分の分量の約1/2〜同量(好みでして下さい)をまぶし、
一時間以上置くと果汁が出てきます、
(*果汁が少ない時はほんの少しだけ水を加えても良いです)



弱火でことことと煮詰めていきます。だんだん光沢が出てきます。


ハイビスカス(ローゼル)は酸味があります
煮沸消毒した瓶に入れて入れて保存


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