柚子味噌

材料
味噌(自家製) 100g
砂糖    大匙3〜5
味醂    大匙3〜5
酒 大匙 3
柚子マーマレード(手作り)大匙5
(又は柚子の皮を擦って入れてください)

*味噌の種類により砂糖、味醂加減して下さい。

作り方
(1)材料Aを鍋に入れ良く混ぜ合わせてから
火にかける。
(2)焦がさないように混ぜながら煮詰めて
ふつふつとしたら
(3)柚子マーマレードを入れ煮詰める
  (*香りがとぶので煮立てない事)
    ぽってりとしたら火を止め出来上がり。


(4)清潔な密封容器に入れ 冷蔵庫保存
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